Hoy vamos a hablar sobre un tema en auge, el ayuno intermitente. Cada vez son más las personas que vienen a mi consulta y me piden opinión acerca de este tema, y me preguntan si lo considero adecuado para ayudarles a perder peso. A lo largo de este post, hablaremos sobré en qué consiste esta estrategia, y, a partir de ahí, cada persona podrá sacar sus propias conclusiones al respecto.

¿Qué es el ayuno intermitente?

El ayuno intermitente es, simplemente, ayunar durante un periodo de tiempo concreto, concentrando las comidas en unas franjas horarias determinadas.

Existen varios tipos de ayuno intermitente, el 12/12, 16/8, 24h y 48h. El más común es el ayuno 16/8, que consiste en realizar 16h de ayuno de manera consecutiva, y concentrar las ingestas en un periodo de 8h.

En este artículo vamos a hablar sobre este tipo de ayuno más extendido.

El objetivo que tiene la mayoría de personas que se propone realizar ayuno intermitente, está relacionado con una bajada de peso. ¿Puede el ayuno intermitente ayudarnos a bajar de peso?

La respuesta es, como todo lo que a nutrición se atañe, muy ambigua, y es que, depende de cada persona.

Como hemos comentado, el ayuno intermitente, consiste en pasar 16h de manera consecutiva sin ingerir alimento. Para ello, generalmente, habría que eliminar el desayuno o la cena. Piensa en tu caso particular, ¿podrías prescindir del desayuno? ¿Serías capaz de realizar tu última ingesta del día a media tarde sin necesidad de picotear por las noches? Si la respuesta es negativa, mi consejo es que ni te plantees el ayuno intermitente. Si quieres bajar de peso, busca darle una mayor calidad nutricional a tus ingestas, aumenta tu actividad física, etc.

Si la respuesta a cualquiera de las dos preguntas anteriores es positiva, puedes empezar a plantear esta estrategia para conseguir tu objetivo. Sin embargo, recuerda que tú también debes darle una mayor calidad nutricional a tus ingestas y realizar actividad física.

Uno de los aspectos por los que podemos considerar al ayuno intermitente como una estrategia que funciona a la hora de perder peso es, que al disminuir el número de horas que tenemos disponibles para comer, automáticamente, disminuimos el número de ingestas que realizamos en el día a día. Es decir, si tenemos todo el día para comer, probablemente, realicemos unas 5 ingestas diarias, porque creemos que es lo ideal. Sin embargo, al realizar ayuno intermitente, como solo tenemos 8 horas disponibles, lo más probable es que realices entre 2 y 3 ingestas diarias, por lo que, generalmente, el número de calorías que ingerimos es significativamente más bajo.

Es este hecho y no otro en el que se basa el ayuno intermitente para ayudarnos a la pérdida de peso: disminuir el número de comidas diarias para conseguir el déficit calórico. Por lo tanto, si no puedes prescindir del desayuno ni de la cena, puedes probar a eliminar los picoteos que realizas entre horas y, probablemente, puedas alcanzar el déficit calórico, que es realmente la premisa que tiene que ocurrir para comenzar a perder grasa.

¿Puedo tomar café durante los periodos de ayuno?

Sí, incluso lo puedes cortar con un poco de leche sin problema. Además, puedes tomar a discreción agua, agua con gas, tés e infusiones, e incluso, refrescos Zero.

¿Pasa algo si algún día rompo el ayuno?

No ocurre nada. Por ejemplo, si los días laborables no te entra hambre mientras estás trabajando, puedes optar por no tomar nada a lo largo de la mañana. Sin embargo, si los fines de semana te apetece desayunar, puedes hacerlo sin problema. Recuerda elegir aquellos alimentos de buena calidad nutricional.

Mi objetivo no es perder peso, si no ganarlo. ¿El ayuno intermitente puede ayudarme a conseguirlo?

Para conseguir ganar peso, es necesario que haya un superávit calórico, es decir, que ingieras más calorías que las que comas. Por lo tanto, en tu caso, cuantas más comidas diarias realices, más sencillo será alcanzar el número de calorías que necesites ingerir. El ayuno intermitente no sería una buena opción para ayudarte a alcanzar tu objetivo, salvo que por tus horarios no te quede más remedio.

Conclusiones sobre el ayuno intermitente:

Es una estrategia que, en determinados sujetos y circunstancias, pueden ayudarnos en el objetivo de perder grasa. No se produce la pérdida de grasa por arte de magia por el hecho de ayunar, si no por el hecho de generar déficit calórico, es decir, porque ingieres menos calorías de las que estás quemando. Por ello, más importante que utilizar una estrategia u otra, es esencial realizar más actividad física para perder peso.